Εκτροφείο Λαγών

ΥΛΙΚΑ Λαγός 2 κιλά περίπου. 2 Κιλά πατάτες. 3 Καρότα. 2 Κόκκινες πιπεριές. 1 Κίτρινη πιπεριά. 1 Μέτριο κρεμμύδι. 2 Μεγάλα λεμόνια. 200 Γρ. Ντοματίνια. 2 Κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές. 1 Κούπα χυμός ντομάτας. 2 φύλλα δάφνης. 1 Μικρό κλωνάρι…

Υλικά (4-6 άτομα) . 1-1½ κιλό λαγό (κομμένο σε μερίδες) . 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) . 2 κουταλιές ελαιόλαδο . 2 κουταλιές αλεύρι . 1-2 φλιτζάνια χλιαρό νερό . Αλάτι Για τη μαρινάτα . 1 lt κόκκινο κρασί . 1…

Υλικά: 1 Λαγός καθαρισμένος και τεμαχισμένος στα τρία 1 φλιτζάνι ξύδι Λάδι Αλάτι Πιπέρι Κρασί Σκορδαλιά Τρόπος παρασκευής: . Πλένουμε καλά το λαγό με νερό και κατόπιν με ένα φλύτζάνι ξύδι . Τσιγαρίζουμε το λαγό στην κατσαρόλα με το λάδι…

Υλικά: 1 Λαγός 3 Πατάτες (κομμένες σε χοντρές φέτες) 3 Καρότα (κομμένα σε χοντρές ροδέλες) 1 Κρεμμύδι Ξερό (ψιλοκομμένο) 8 Κρεμμυδάκια (μικρά, για στιφάδο) 8 Δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) 8 Σύκα Ξερά 10 Βερίκοκα Ξερά 16 Κάστανα 1 Κυδώνι (κομμένο σε…

Υλικά: 2 κιλά Λαγός (σε μερίδες) ½ κιλό Κάστανα (καθαρισμένα) ½ κιλό Κρεμμυδάκια (για στιφάδο) ¼ φλιτζανιού Βούτυρο ¼ φλιτζανιού Λάδι ¼ φλιτζανιού Αλεύρι 3 φύλλα Δάφνη 3 – 4 κόκκους Μπαχάρι 2 – 3 σκελίδες Σκόρδο Ξύδι Αλάτι Πιπέρι…